Le ricette per la dieta

Lunedì
INSALATA AL POMPELMO E PESCA:

128 CALORIE A PERSONA

Ingredienti per 4 persone: 520 gr di pesche noci gialle, 480 gr di insalata verde, 240 gr di sedano, 200 gr di pompelmo giallo, 120 gr di yogurt magro, prezzemolo.

Preparazione: lavare la verdura, pulire i gambi di sedano e affettarli a rondelle, tagliare a spicchi piuttosto fini le pesche e affettare ¾ del mezzo pompelmo.
Preparare una salsa centrifugando lo yogurt con il prezzemolo tritato e il quarto di pompelmo tenuto da parte. Condire l'insalata e servire.

Martedì
COCKTAIL AL LAMPONE

203 CALORIE A PERSONA

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di mele golden, 320 gr di fragole, 200 gr di lamponi, 4 lime, menta.

Preparazione: sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a pezzetti. Metterle nella centrifuga e ricavarne il succo. Frullare le fragole e i lamponi, lavarli e asciugarli delicatamente con l'aiuto di carta assorbente da cucina. Aggiungere nel frullatore il succo di mela, una manciata di foglie di menta e il succo dei lime spremuti.
Guarnire il frullato con un rametto d i menta e servire.

Mercoledì
SPIEDINI DI MARE ALL'ANANAS

326 CALORIE A PERSONA

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di filetti di orata, 200 gr di ananas a fette, prezzemolo, 1 porro, maggiorana, 2 cucchiai di olio, 2 di aceto e 2 di salsa di soia.

Preparazione: fare 4 spiedini infilzando, alternati, l'ananas a pezzetti e i filetti d'orata arrotolati. Tritare erbe e porro e cospargerle sugli spiedini. Cuocere sulla griglia calda e insaporire con i tre condimenti.

Giovedì & Sabato
DESSERT AL GELATO DI ANGURIA

254 CALORIE A PERSONA

Ingredienti per 4 persone: 1 anguria di circa ½ kg, 60 gr di zucchero, ½ albume, 1 limone, 4 banane da 160 gr, 80 gr di more.

Preparazione: mettere la polpa dell'anguria senza semi nel frullatore con il succo di mezzo limone, lo zucchero e azionare al minimo. Versare poi nella gelatiera e avviarla. Montare a neve l'albume, aggiungerlo al composto, mescolare e mettere in freezer.
Servire il sorbetto in coppette con le banane a fettine e le more.

Venerdì & Domenica
COCKTAIL AL MIRTILLO

223 CALORIE A PERSONA

Ingredienti per 4 persone: 520 gr di mele, 520 gr di carote, 520 gr di pere, 120 gr di mirtilli, 1 limone.

Preparazione: lavare, raschiare e affettare le carote a rondelle, metterle nella centrifuga e ricavarne il succo. Sbucciare le mele e le pere e frullarle con i mirtilli. Aggiungere il centrifugato di carote e il limone spremuto e frullare a lungo.
Versare e servire con qualche mirtillo tenuto da parte.

DESSERT AL MELONE E MORE

145 CALORIE A PERSONA

Ingredienti per 4 persone: 2 meloni piccoli (1/2 kg), 40 gr di miele, 40 gr di more.

Preparazione: pelare i meloni lasciando anche un sottile strato di parte verde. Tagliarli a metà, eliminare i semi e affettarli sottilmente con il pelapatate. Disporre in quattro piatti cospargendo di miele e guarnire con le more.

Sabato
TACCHINO AL RIBES

297 CALORIE PER PERSONA

Ingredienti per 4 persone: 440 gr di fesa di tacchino non battuta, 600 gr di radicchio verde, 120 gr di ribes rosso, 2 pompelmi gialli, 120 gr di yogurt magro, 1 limone.

Preparazione: grigliare il tacchino e poi tagliarlo a cubetti. Lavare e asciugare l'insalata e tagliarla a striscioline sottili. Sbucciare i pompelmi eliminando accuratamente ala parte bianca. Disporre nell'insalatiera la carne, la verdura, i pompelmi affettati e il ribes.
Frullare lo yogurt con il succo di limone e condire con questa salsa.