MINESTRA DELLA NONNA

TEMPO; ½ ora
DIFFICOLTA': Nessuna
CALORIE PER PORZIONE: 253
DOSI PER 4 PERSONE: 100 gr di riso, 1 porro, 150 gr di erbette o di spinaci, 1 patata, 2 dadi, 2
pomodori pelati, formaggio grattugiato, burro.

Lavate e affettate in rondelle un porro e fatelo soffriggere con due cucchiai di burro; lavate le erbette, tagliatele in striscioline, e aggiungetele al porro, facendo brasare per qualche minuto; bagnate con il brodo preparato con due dadi e un litro di acqua bollente.
Fate riprendere il bollore e unite il riso, una patata sbucciata e tagliata in piccoli pezzi e i pomodori pelati. Fate cuocere metà coperto per circa 20 minuti. Servite con abbondante formaggio grattugiato.

Vini consigliati
Sauvignon "Isonzo", Trebbiano d'Abruzzo, Pinot Bianco "Latisana"