RISO FORESTA NERA

TEMPO: 20 minuti
DIFFICOLTA': Nessuna
CALORIE PER PORZIONE: 567
DOSI PER 4 PERSONE: 1 cipolla, 2 würsteln, 1 bicchiere di vino bianco secco, pepe, sale, olio,
burro, 350 gr di riso, pepe nero e pecorino.

Affettate finemente una cipolla e fatela soffriggere con burro, olio, sale e pepe. Tagliate in piccoli pezzi i würsteln, bucherellate la pelle e uniteli alla cipolla facendoli rosolare piano. Bagnate con un bicchiere di vino bianco proseguendo la cottura finché il vino è evaporato.
In acqua bollente e salata cuocete il riso, scolatelo e versatelo nella teglia in cui avete soffritto la cipolla e i würsteln, mescolate bene e fate insaporire. Servite con pepe nero e formaggio pecorino grattugiato.

Vino consigliato
Lambrusco Salamino