RISO ALLA SALSICCIA

TEMPO: 20minuti
DIFFICOLTA': nessuna
CALORIE PER PORZIONE: 532
DOSI PER 4 PERSONE: 350 gr di riso, 250 gr di salsiccia, 1 grossa cipolla, 4 pomodori perini, rosmarino, ½ bicchiere di vino bianco secco, burro.

in una pentola capace portate a bollore una buona quantità di acqua, salatela e aggiungete il riso, mescolando e riportando il più velocemente possibile a bollore. In un tegame soffriggete una cipolla tritata finemente, con due cucchiai di burro, bagnatela con qualche cucchiaio di acqua perché non si colorisca ma si disfi. Tagliate la salsiccia in piccoli pezzetti e fateli rosolare con la cipolla e un rametto di rosmarino. Tenete il calore vivace e dopo circa dieci minuti aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco secco, fate restringere il sugo e aggiungete i pomodori, sbucciati e tagliati in quattro spicchi.
Quando il riso sarà cotto, sarà pronta anche la vostra salsiccia con la quale condirete il vostro riso ben scolato.

Vino consigliato:
Dolcetto d'Acqui (Marche).