RISO CON SALSA DI SOIA E ASPARAGI

TEMPO: 40 minuti
DIFFICOLTA': media
CALORIE PER PORZIONE: 558
DOSI PER 4 PERSONE: 400 gr di riso parboiled, 1 cipolla, 3 cucchiai di salsa di soia, 100 gr di
punte di asparagi, 100 gr di burro, sale, pepe bianco.

Fate lessare il riso secondo le istruzioni riportate sulla scatola, scolatelo, lasciatelo raffreddare. Fate soffriggere in una padella il birro, versate la cipolla e il riso e fate cuocere, rimescolando con un cucchiaio di legno per una decina di minuti a fuoco moderato. Aggiungete la salsa di soia e le punte di asparagi bollite e lasciate sul fuoco fino a che il tutto sarà ben dorato.
Insaporite con un pizzico di sale e una spolveratina di pepe bianco.

Vini consigliati:
Soave (Veneto), Albano di Romagna (Emilia Romagna), Trebbiano d'Aprilia (Lazio).