RISO ALLA SANDOKAN

TEMPO: ¼ d'ora
DIFFICOLTA': nessuna
CALORIE PER PORZIONE: 835
DOSI PER 4 PERSONE: 400 gr di riso, 4 dl di acqua, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, 40 gr di burro, 1 cucchiaio di curry, 200 gr di gamberetti.

Versate ¼ di litro di acqua fredda nella pentola a pressione, mettete il riso nello "scodello", unite il curry, i gamberetti ben lavati e versate il riso. Ponetevi il coperchietto, chiudete la pentola a pressione e mettetela sul fornello a fiamma vivace, quando incomincia a fischiare riducete la fiamma al minimo e calcolate dai 13 ai 15 minuti di cottura a seconda se il riso vi piace più o meno al dente. Scaricate la pressione, aprite la pentola, sollevate il coperchio e levate lo "scodello". Versate il riso nei piatti e condite con burro e parmigiano.

Vino consigliato:
Soave classico (Veneto).