TONNO AL CARTOCCIO

TEMPO: ½ ora
DIFFICOLTA': nessuna
CALORIE PER PORZIONE: 428
DOSI PER 4 PERSONE: 4 tranci di tonno, olio, pepe, sale, 4 fette di limone, 16 olive nere, 4 acciughe arrotolate con un cappero al centro, 4 fogli di alluminio.

Scaldate il forno, nel frattempo togliete la pellicina ai tranci di tonno e disponete su quattro fogli di alluminio le fette di pesce, salate cospargete con un filo d'olio e pepate. Su ogni trancio di tonno mettete una fetta di limone, 4 olive nere e un'acciuga arrotolata.
Chiudete i cartocci e passate in forno molto caldo per venticinque minuti. Serviteli ancora chiusi e lasciate che ogni commensale apra il suo, se volete accompagnate con una salsina un po' piccante.

Vini consigliati:
Pomino (Toscana), Capri Bianco (Campania), Pinot Grigio "Collio Gorziano" o "Collio" (Venezia Giulia).