PAGELLI PROFUMATI

TEMPO: 25 minuti
DIFFICOLTA’: nessuna
CALORIE PER PORZIONE: 300
DOSI PER 4 PERSONE: 4 pagelli del peso di circa 250 gr ciascuno, menta abbondante, olio, sale, pepe.

Fate pulire e squamare i pagelli del pescivendolo, sceglieteli da mono-porzione per abbreviare i tempi di cottura. Nella pancia di ogni pesce, mettete due rametti di menta e un piccolo rametto mettetelo nelle branchie. Ungete abbondantemente una teglia e disponete alternati i pagelli, salate, pepate leggermente e oliate. Passate in forno già caldo per venti minuti e servite subito con una bella insalata.

Vini consigliati:
Tocai Collio (Venezia Giulia), San Severo (Puglia).