ASPARAGI ALLA FARNESINA

TEMPO: ½ ora
DIFFICOLTA': Nessuna
CALORIE PER PORZIONE: 823
DOSI PER 4PERSONE: 1 kg di asparagi, 200 gr di fontina, 200 gr di prosciutto cotto, 1 tazza di
Béchamel, 200 gr di burro, sale, pepe, noce moscata.

Mondate gli asparagi, poi lessateli a metà cottura, scolateli e lasciateli raffreddare. Avvolgete la parte verde degli asparagi con una fetta di fontina e una di prosciutto cotto, fissando con un mezzo stuzzicadenti. Adagiate tutti gli asparagi in una pirofila, copriteli con la béchamel e infiocchettateli di burro. spolverizzate di sale, pepe e noce moscata.
Mettete in forno caldo (200°) per 20 minuti e servite subito.

Vini consigliati
Frascati, Pitigliano Bianco, Verduzzo " Colli Orientali del Friuli".