FALSA TORTA DI ERBETTE

TEMPO: 40 minuti
DIFFICOLTA'. Nessuna
CALORIE PER PORZIONE: 300
DOSI PER 4 PERSONE: 1 kg di erbette, 150 gr di prosciutto cotto, 2 cucchiai di panna, 3 uova,
pangrattato, burro, sale, pepe.

Dopo aver ben pulito foglia per foglia le erbette, lessatele per una ventina di minuti circa, poi scolatele e strizzatele bene per togliere l'acqua. Unite ora un trito di prosciutto cotto, le uova intere, la panna e regolate di sale e pepe.
Imburrate una teglia, cospargetela di pangrattato togliendo l'eccedenza e versate il composto livellandolo bene e coprendo la superficie con del pangrattato e fiocchetti di burro. Mettete in forno qualche minuto.

Vini consigliati
Soave, Orvieto.