LA SIRENETTA

TEMPO: 1 ora e 10 minuti
DIFFICOLTA': Nessuna
CALORIE PER PORZIONE: 231
DOSI PER 4 PERSONE: 500 gr di patate, 500 gr di gamberetti surgelati, 3 uova sode, 1 peperone
rosso, 1 sedano, 1 succo di un limone, prezzemolo, olio, sale, pepe.

Lessate le patate con la buccia, sbucciatele e fatele raffreddare prima di tagliare a bastoncini.
Lessate anche i gamberetti in acqua a bollore, dopo averli fatti scongelare, mettete sulla griglia il peperone rosso oppure fatelo cuocere nel forno per circa 20 minuti. Pulite un bel sedano, conservate il cuore e anche le foglioline verdi. Mettete in un'insalatiera le patate, il sedano tagliato a tocchetti, i gamberetti sgocciolati. Spelate il peperone, tagliatelo a pezzetti e unitelo al resto.
Condite con una emulsione preparata con olio d'oliva, sale, pepe e il succo di un limone. Decorate con spicchi di uova sode e spolverizzate con prezzemolo tritato. Ricordate che hanno come ingredienti il pesce non va mai usato l'aceto, ma solo succo di limone.

Vino non consigliabile.