FINOCCHI IN PIZZA

TEMPO: 1 ora
DIFFICOLTA': nessuna
CALORIE PER PORZIONE: 367
DOSI PER 4 PERSONE: 1 kg di finocchi, 500 gr di pomodori freschi da sugo, 1 mozzarella grossa, 2 acciughe, 100 gr di olive nere, basilico o origano, sale.

Lessate al dente i finocchi, scolateli bene e asciugateli. Preparate una mozzarella tagliata a fette, due acciughe pulite e tagliate a pezzetti, le olive private del nocciolo e tagliate in quattro. In una pentola passate i pomodori, fate restringere il sugo, aggiungete sale e un po' di basilico.
In una teglia da forno fate ora uno strato di finocchi lessi, mettete le acciughe poi la mozzarella, coprite con qualche cucchiaio di salsa di pomodoro, aggiungete le olive, spolverizzate tutto con origano o basilico tritato, poi cuocete come se fosse una pizza.

Vino non consigliabile.