ASTICCIOLE DI SEDANO

TEMPO: 2 ore e 20 minuti
DIFFICOLTA’: nessuna
CALORIE PER PORZIONE: 210
DOSI PER 4 PERSONE: 4 coste di sedano, 100 gr di mascarpone, 100 gr di gorgonzola cremoso ma piuttosto piccante, un po' di burro fuso solo nel caso l'impasto riuscisse troppo asciutto, sale, pepe.

Prendete la parte centrale di un bel sedano, meglio se è verde e carnoso. Tagliatelo in pezzi di circa dieci centimetri di lunghezza, lavateli mettete i pezzi in una ciotola colma di acqua e lasciateli e lasciateli in frigorifero fino al momento di servirvene. Con una forchetta amalgamate il mascarpone e il gorgonzola, assaggiate e regolate di sale e pepe. Stendete l'impasto sui pezzi di sedano ben asciugati e poi mettete in frigorifero per qualche ora il piatto, rallegrato dall'aggiunta di qualche ravanello. Il piato va consumato ben freddo.

Vino consigliato:
Castel Tagliolo (Piemonte).