GRATIN RE SOLE

TEMPO: 1 ora circa
DIFFICOLTA’: media
CALORIE PER PORZIONE: 485
DOSI PER 4 PERSONE: 1 kg di patate, 2 uova, pangrattato, strutto finissimo abbondante, sale, 1 tazza di béchamel al curry, 200 gr di fette di formaggio fondente.

Fate cuocere un chilo di patate un po' al dente. Sbucciatele e tagliatele a fette alte un dito, poi passatele nell'uovo e pangrattato e fatele friggete in strutto finissimo abbondante. Scolatele e mettetele da parte. Ungete una pirofila, cospargetela con un po' di pangrattato e iniziate a collocarvi uno strato di fette di patate preparate come indicato, coprite con uno strato di béchamel al curry e uno di formaggio fondente a fette. Ricominciate con le patate, coprite ancora di béchamel e di formaggio. Terminate con uno strato di sola béchamel. Ponete la preparazione nel forno a 180° e iniziate a cuocere; dopo venticinque minuti il piatto sarà pronto, da servirsi subito in tavola. Potrete anche realizzare porzioni singole, usando pirofile da porzione, a piacere.

Vini consigliati:
Chianti dei Colli Fiorentini (Toscana), Bardolino (Veneto), Maranese o Maranese di Collina (Alto Adige).