ROLLÉ DI CIPOLLA

TEMPO: 1 ora
DIFFICOLTA’: media
CALORIE PER PORZIONE: 463
DOSI PER 4 PERSONE: 8 cipolle, 300 gr di carne di vitello tritata, prezzemolo, 1 uovo, sale, pepe, 8 sottilette, 30 gr di burro.

Tagliate le cipolle a metà, svuotatele un poco e tenete da parte la polpa che avrete tolto. Mettete in una casseruolina la carne tritata, il prezzemolo tritato, la polpa delle cipolle e mischiate il tutto con un uovo. Salate e pepate. Foderate ogni cipolla con una sottiletta e disponetevi sopra l'impasto di carne. Ora imburrate una pirofila e disponete le cipolle una accanto all'altra. Cospargete con del pangrattato e mettete in forno caldo per mezz'ora, quindi servite.

Vini consigliati:
Lambrusco di Sorbara (Emilia), Castel del Monte Rosato (Puglia).