MELANZANE BARESI

TEMPO: 40 minuti
DIFFICOLTA’: nessuna
CALORIE PER PORZIONE: 275
DOSI PER 4 PERSONE: 4 melanzane, 100 gr di funghi, 1 tazza di bèchamel, 20 gr di gruviera grattugiato, olio, burro, sale.

Tagliate le melanzane nel senso della lunghezza e fatele friggere nell'olio per circa dieci minuti. Scolatele bene, disponetele in una pirofila e salatele. Passate nel burro i funghi precedentemente ammollati e preparate una tazza di bèchamel con burro, farina, latte e sale. Mescolate i funghi con la bèchamel e guarnite le melanzane con questo composto. Spolverizzate con del gruviera grattugiato e mettete in forno già caldo (220°) per una ventina di minuti.

Vino non consigliato.